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高考二級-食品衛生行政食品安全與衛生法規研究1085單選題

今年各級學校校園陸續發生多起學生食用午餐後,出現食品中毒案例,請說明近3年引發食品中毒的主要病因物質至少3項,以及衛生機關接獲學校通報疑似食品中毒案時之處置重點;並請針對學校餐飲的衛生安全管理,說明其管理法源與規定,以及主管機關應會同那些機關共同定期抽查與查核頻率。

答案與詳解
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