向保險人或被保險人收取費用，為其辦理保險標的之查勘，鑑定及估算與賠款之理算、洽商，而予證明之人，稱之為：

依保險法第 10 條，保險公證人係向保險人或被保險人收取費用，辦理保險標的之查勘、鑑定、估價與賠款之理算、洽商而予證明之人，完全符合題幹描述。