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專技高考-藥師藥物分析與生藥學(包括中藥學)1043單選題

下列的試驗法中,可用於定量蛋白質的方法是:

AKarl Fischer method
BKjeldahl method正確答案
CMohr method
DVolhard method
答案與詳解
B
正確答案
凱氏定氮法(Kjeldahl method)是定量蛋白質的經典方法,透過測定總氮量來換算蛋白質含量。

為什麼答案是 B

Kjeldahl method (凱氏定氮法) 透過將有機物中的氮轉化為無機銨鹽,再經滴定測出總氮量,進而換算定量蛋白質。

載入中…

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