明清時期，人口滋繁，原產於美洲的若干作物，分別由不同的區域輾轉傳到中國，紓解了當時的糧食問題，這些作物是：

蕃薯、玉米、花生皆原產於美洲，於明清時期透過大航海時代的貿易路線輾轉傳入中國。這些作物因耐旱且耐貧瘠，大幅提升糧食產量。