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專技高考-助產師基礎醫學（包括生理學、病理學、藥理學、微生物學與免疫學）107 年第 20 題單選題

關於碳水化合物的消化與吸收，下列敘述何者正確？

A其消化在口腔中與唾液接觸即開始正確答案
B其消化始於胃液的接觸
C其消化始於胰液的分泌
D其吸收全由大腸負責
答案與詳解
A
正確答案
碳水化合物消化從口腔開始，唾液澱粉酶（ptyalin）即作用於澱粉。

為什麼答案是 A

正確。唾液中含有唾液澱粉酶（α-amylase / ptyalin），在口腔咀嚼時即開始將澱粉分解為麥芽糖等，是碳水化合物消化的起點。

考點：唾液澱粉酶考點：胃液主消化蛋白考點：胰液為延續非起點考點：吸收主場為小腸
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