為了減輕食品業者的經營風險，同時保障消費者權益，我國食品安全衛生管理法規定食品業者必須投保：

食品安全衛生管理法第13條明定，經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應投保產品責任保險，以保障消費者因食品引起健康損害時能獲賠償。