中央消防主管機關認定儲存大量可燃物之場所天花板高度超過 6 公尺，或其他場所天花板高度超過 10 公尺者，應採用何種撒水頭？

正確。法規直接規定，中央主管機關認定儲存大量可燃物之場所天花板高度超過6公尺，或其他場所天花板高度超過10公尺者，應採用放水型撒水頭。