「鹽這種東西，就像毒品一樣，是會上癮的。來波蘭前，我做菜很少用油鹽，也對英國人不試味道，就往盤子裡的食物拼命撒鹽的行為感到不可思議。然而來波蘭後，因為波蘭傳統食物多半又油又鹹，久而久之，我也習慣了波蘭菜的鹹味，把它當成理所當然。……確實，鹽在波蘭是十分重要的調味料，也許正因為如此，在波蘭文中『鹹』的形容詞也有『很貴、價值不菲』的意思。」從文中可以得知作者認為：