高考-法醫師法醫毒物學115 年第 5 題單選題

有關食物中可能潛藏毒素的毒性說明，下列敘述何者正確？

A黃麴毒素（aflatoxin）主要會導致腎臟毒性

B熱帶性海魚毒素（ciguatera toxin）主要會導致腹痛及腹瀉等腸胃症狀、肌肉痠痛、嘴部及舌頭麻木，不受高溫烹煮或胃酸破壞，所以一般而言，致死率高

C肉毒桿菌毒素（botulism toxin）一般可分為A-G等7種，其中影響人類的毒素主要為A、B、E等三種毒素正確答案

D麻痺性貝類中毒（paralytic shellfish poisoning）致死主要與呼吸肌肉抑制有關，通常會於攝食1天後產生中毒現象，2～3天內猝死

答案與詳解

正確答案

食物毒素考點：黃麴毒素傷肝、雪卡毒素不致命、肉毒桿菌分型ABC、麻痺貝毒發病極快。

肉毒桿菌毒素傳統分為A至G等7型，其中引起人類中毒的主要為A、B、E三型，敘述完全正確。

載入中…

Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目，每題都有像這樣的精選詳解。免費下載，立即開練。