「旅行者，需要許多條件。條件之一，就是須有一副好脾胃。……由北方觀點來看，閩粵人確實吃得太寬，也吃得可怕。明朝謝肇淛《五雜俎》卷九論南人口味時說：『南人口食可謂不擇之甚。嶺南蟻卵蚺蛇皆為珍膳。水雞蝦蟆其實一類。閩有龍虱者，飛來田中，與灶蟲分毫無別。又有土筍者，全類蚯蚓。擴而充之，天下殆無不可食之物。』跟王侃的講法差不多，都是在說閩粵人吃得太雜。可是，謝肇淛自己是福建人，他立刻就自覺到這樣的說法也不見得公允。因為北方人同樣有令南方人感到難以消受的食物。所以他說：『燕齊之人食蝎及蝗。余行部至安丘，一門人家取草蟲有子者，炸黃色入饌。余詫之，歸語從吏。云此中珍品也，名蛐子，縉紳中尤雅嗜之。然余終不敢食也。則蠻方有食毛蟲蜜唧者又何足怪？』這個辯護很有趣，足見南方人北方人半斤八兩。……可是，往往就是那令遠方來的人無法欣賞的東西，才最足以代表那個地方的特色。」