「生乳形成的是一個多元環境，各種不同菌類在這裡複雜互動，彼此影響也彼此牽制，如此一來，任何一種單項細菌要大量繁殖到對人體有害的地步，機會微乎其微。多元而混亂的環境，保證了每一種細菌、元素都在擁擠的自然情況下被中和緩解了，多元不只帶來多層次的口感，同時也取消了單一因素的破壞力。相對的，將所有細菌一網打盡的『乾淨』牛奶，雖然讓細菌很難進入，然而只要幾株細菌成功存活，就會快速繁殖。所以生乳製造的乳酪可能會比消毒牛奶做的乳酪更安全。」 根據上文，下列敘述何者最貼近旨意？