近年來木糖醇(xylitol)的生物特性被食品科學研究者注意到，一是它不需要依賴胰島素來進行代謝，因此適合給糖尿病患者食用；另一個就是它可以預防齲齒，請問下列何者為其可預防齲齒主要原因？
A口腔內細菌無法代謝木糖醇正確答案
B木糖醇可抑制口腔內細菌肽聚糖合成
C木糖醇可抑制口腔內細菌的蛋白質合成
D木糖醇可讓口腔內細菌在低滲透壓環境下溶脹破裂
答案與詳解
逐選項解析
A口腔內細菌無法代謝木糖醇✓ 正確
口腔內的致齲細菌（如變形鏈球菌）雖然能將木糖醇運送進入細胞內，但缺乏代謝木糖醇的酵素，無法將其分解產生乳酸等酸性物質，進而避免牙齒琺瑯質脫鈣，達到預防齲齒的效果。
B木糖醇可抑制口腔內細菌肽聚糖合成✕ 錯誤
抑制細菌肽聚醣合成是青黴素等β-內醯胺類抗生素的作用機制，與木糖醇的生理特性無關。
C木糖醇可抑制口腔內細菌的蛋白質合成✕ 錯誤
D木糖醇可讓口腔內細菌在低滲透壓環境下溶脹破裂✕ 錯誤
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