《莊子‧養生主》：今臣之刀十九年矣。所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。上文「新發於硎」之「硎」意指：

「硎」從石部，本義即磨刀石。「新發於硎」指刀刃剛從磨刀石上磨出，形容庖丁解牛技藝高超，用刀十九年仍鋒利如新。