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13 類科共用卷
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國文1108單選題

下列文字都透過飲食以寄寓生活所感,何者對所描述物品的說明錯誤?

A是思緒的延伸,揭露存在的真相。無論是寬窄粗細,扁薄厚實,都是下水前各自成理,沸湯中轉相纏縛,但齒牙切咬之後,同樣一一斷離/麵
B這是壽而不壽之物,福亦非福,可仙可腐,既矛既盾。採摘後看似隨時熟成,也隨時就要腐壞。長久以來,它總象徵欲望,連繫愛情/水蜜桃
C他們揪在一團,一捲一捲的縮著好像在互相取暖,但沸水不溫情地吵醒他們,被高溫沖澡的他們被迫起床,伸展一下原本僵硬的身體,展開一場泡湯歷險記/茶葉
D海產河鮮,以牠最為霸道。袁枚以為此物只可獨食,不宜搭配他物,且須自剝自食,方解其中妙趣。法國人以為飲食吐渣不敬主人,料理牠必定拆肉奉呈,又調和協佐,猶如焚琴煮鶴,大煞風景/鮭魚正確答案
答案與詳解
D
正確答案
(D)描述「自剝自食」、海產霸道者應為螃蟹,非鮭魚。

為什麼答案是 D

錯誤。袁枚《隨園食單》明言「蟹宜獨食,不宜搭配他物」,且強調自剝自食之趣;法國人去殼拆肉料理破壞原味者,亦指螃蟹(如焗烤蟹肉)。此物應為「螃蟹」而非鮭魚,鮭魚並無「自剝自食」之特性。

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黑皮