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觀光資源概要（包括臺灣歷史、臺灣地理、觀光資源維護）106 年第 22 題單選題

西元 1953 年主管臺灣生產事業的官員尹仲容以個人身分主張多吃麵粉少吃白米，希望透過此一運動的推展，改變國人的飲食習慣，以美援進口較低廉的麵粉作為主食。回顧當時的背景，價值較高的白米最有可能做何用途？

A援助邦交鄰國

B出口換取外匯正確答案

C製造內需米酒

D接濟大陸同胞

答案與詳解

正確答案

1950年代台灣推行「吃麵省米」運動，目的是將高價值的白米出口換取外匯，以支持國家經濟建設與進口工業設備需求。

1950年代台灣實行「以農養工」政策，白米與蔗糖是最重要的出口創匯農產品。政府推廣吃麵粉，就是為了省下高價值的白米出口換取外匯，以進口工業化所需的機器設備。

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