關於酵素的敘述，下列何者是不正確的？
A酵素的結構是一種蛋白質
B酵素最適合反應的 pH=7正確答案
C競爭型酵素抑制劑受濃度影響
D催化劑影響酵素作用的速率
答案與詳解
逐選項解析
A酵素的結構是一種蛋白質✕ 錯誤
絕大多數酵素的化學本質為蛋白質（僅少數為核醣核酸），在基礎科學教育中此敘述視為正確。
B酵素最適合反應的 pH=7✓ 正確
每種酵素都有其特定的最適pH值，例如胃蛋白酶的最適pH約為2（酸性），胰蛋白酶約為8（弱鹼性），並非所有酵素皆為中性（pH=7）。
C競爭型酵素抑制劑受濃度影響✕ 錯誤
D催化劑影響酵素作用的速率✕ 錯誤
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