泡菜是韓國人餐桌上不可或缺的一道菜，最初會將白菜、蘿蔔等加以醃製發酵存放，是源於下列那個環境因素？

韓國屬溫帶季風氣候，冬季寒冷漫長（可達 -10°C 以下），蔬菜無法生長，故秋末大量醃漬白菜、蘿蔔以度過冬季，泡菜文化因此而生。