某縣市衛生局於轄區進行餐廳衛生現場稽查，發現 A 餐廳未依規定保存食品，且餐廳廚房的地面、料理餐點檯面及餐具清洗設施有污穢不潔情形，乃對餐廳業者開罰並要求其限期改善。請問下列敘述何者最不適當？

原則上作成不利處分前應給予陳述意見機會，但依行政程序法第103條，現場稽查違規事證明確、或有事實足認迅速處分有必要者，得不給予。本題現場查獲違規，逕行開罰並無不當，敘述過度絕對化，為最不適當者。