普考-衛生行政衛生行政學概要114 年第 10 題單選題
政府為維護國人食品安全，積極推動「食安五環」政策，下列何者不是該政策的一環？
A落實食品業者登錄制度，強化生產管理
B建置人工智慧輔助技術，全面提升食安檢驗效能正確答案
C建置泛食品雲，強化化學物質管理
D建立全民監督防護網絡，啟動全國食安專線
B正確答案
食安五環為源頭、生產、追溯、稽查、民眾參與，無 AI 檢驗項目。
為什麼答案是 B
食安五環政策並未明列「AI 輔助檢驗」為政策項目，此為近年科技趨勢但非五環既定內容，為本題要選的錯誤敘述。
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完整詳解
Pro · 無限重點 食安五環為源頭、生產、追溯、稽查、民眾參與，無 AI 檢驗項目。
記口訣：源頭管、重建生產管理、加強查驗、加重惡意黑心廠商責任、全民監督。AI 非五環內容。
逐選項分析
A✕
「食品業者登錄、強化生產管理」屬第二環「重建生產管理」，是五環核心內容之一。
B✓ 正確
食安五環政策並未明列「AI 輔助檢驗」為政策項目，此為近年科技趨勢但非五環既定內容，為本題要選的錯誤敘述。
C✕
「泛食品雲、化學物質管理」對應第一環「源頭控管」與第三環「加強查驗」，屬五環重要項目。
D✕
「全民監督、食安專線（1919）」對應第五環「全民監督食安」，屬五環最後一環。
食安五環政策一覽
| 環 | 名稱 | 重點措施 | 對應選項 |
|---|
| 一 | 源頭管控 | 管理化學物質、泛食品雲 | C |
| 二 | 重建生產管理 | 業者登錄、三級品管 | A |
| 三 | 加強查驗 | 稽查、檢驗、邊境管理 | - |
| 四 | 加重惡意黑心廠商責任 | 重罰、不法所得追繳 | - |
| 五 | 全民監督食安 | 1919 專線、吹哨者保護 | D |
B 選項「AI 輔助檢驗」聽起來很進步、很政策正確，容易誤以為是新政策內容。但食安五環是 2016 年蔡政府既定架構，內容固定，AI 並非五環項目，考生須熟記五環名稱才不會被新潮詞彙混淆。 
