下列何種可可脂之晶型在室溫不能固化，且屬亞穩定晶型，需放置數日才能轉變為穩定晶型？

α型熔點約21°C，低於一般室溫，故室溫下不易固化，屬亞穩定晶型，放置數日會轉變為穩定的β型，完全符合題目描述。