下列何種物質代謝的呼吸商（respiratory quotient）最小？
A蛋白質
B脂肪正確答案
C醣類
D維他命
答案與詳解
為什麼答案是 B
脂肪 RQ ≈ 0.7 為三大營養素中最低。因脂肪分子含碳氫多、含氧少，氧化時需消耗大量 O₂，產生相對少的 CO₂，故 RQ 最小。
考點：蛋白質 RQ=0.8考點：脂肪 RQ=0.7考點：醣類 RQ=1.0考點：非能量來源
載入中…
脂肪 RQ ≈ 0.7 為三大營養素中最低。因脂肪分子含碳氫多、含氧少，氧化時需消耗大量 O₂，產生相對少的 CO₂，故 RQ 最小。
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