肌肉的化學組成中，有機物含量最多的是：
A蛋白質正確答案
B碳水化合物
C脂肪
D肌血紅素
答案與詳解
逐選項解析
A蛋白質肌肉主成分✓ 正確
肌肉約含 75% 水、20% 蛋白質，蛋白質是有機物中含量最多者，包括肌動蛋白、肌凝蛋白、肌紅蛋白等收縮與運輸相關蛋白。
B碳水化合物肝醣儲存✕ 錯誤
肌肉中碳水化合物主要以肝醣形式儲存，約僅佔 1% 左右，是能量來源但含量極少。
C脂肪✕ 易錯陷阱
D肌血紅素✕ 易錯陷阱
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