下列有關胃部蛋白質的消化，何者錯誤？
A胃部是消化蛋白質的第一站
B胃蛋白酶（pepsin）的先驅物是胃蛋白酶原（pepsinogen）
C胃部的黏膜包含有許多胃蛋白酶原
D胃蛋白酶活性最強是在pH值5.6～6.4之間正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
錯誤（題目要選的答案）。胃蛋白酶活性最強的 pH 約為 1.5~2.0（強酸性），pH > 5 幾乎失活。5.6~6.4 是接近中性，反而是 pepsin 不工作的範圍。
考點：蛋白質消化起點考點：酶原活化考點：主細胞分泌考點：pepsin 最適 pH
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