氨基酸連結成為蛋白質一級結構時，必須形成下列何種鍵結？
A胜肽鍵正確答案
B氢鍵
C雙硫鍵
D磷酯雙鍵。
答案與詳解
逐選項解析
A胜肽鍵✓ 正確
胺基酸的羧基與另一個胺基酸的胺基進行脱水縮合，形成胜肽鍵，此共價鍵結構構成了蛋白質的一級結構。
B氢鍵✕ 錯誤
氫鍵主要參與維持蛋白質的二級結構（如α-螺旋與β-摺板）以及更高階的立體結構，並非一級結構的骨架鍵結。
C雙硫鍵✕ 錯誤
D磷酯雙鍵。✕ 錯誤
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