「食物裡的化學物質必須溶解之後才能與味蕾裡的化學受體結合，這意味著你需要液體媒介。味蕾負責感知味道，如果用紙巾擦乾舌頭，然後把有味道的東西放在舌頭上，在唾液腺分泌唾液潤滑你的口腔之前，舌頭上的樣本嚐起來完全無味，關鍵在於唾液裡的酶，它們會分解食物並釋放分子，味蕾將分析這些分子。鳳梨含有鳳梨酵素，會分解舌頭、嘴唇和口腔黏膜上的蛋白質，這就是為什麼吃鳳梨時嘴裡會覺得刺刺的，因為鳳梨正在消化你。」 根據上文，下列選項何者正確？