試問處於乾旱地區的種子與一般地區的種子相較之下，其澱粉、蛋白質含量為何？

乾旱地區作物光合作用效率下降，碳水化合物生產受限，澱粉合成減少；同時水分脅迫促進逆境相關蛋白質（dehydrin等）及貯藏蛋白合成增加，因此澱粉↓、蛋白質↑，為正確答案。