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專技高考-臨床心理師臨床心理學基礎110 年第 13 題單選題考點：基本味覺考點：痛覺非味覺

人類的基本味覺有四種，下列何者不在其中？

A酸
B辣正確答案
C苦
D甜
答案與詳解
B
正確答案
基本味覺四種：酸、甜、苦、鹹。辣是痛覺與溫覺刺激，不是味覺。

逐選項解析

A酸基本味覺✕ 錯誤
酸味由氫離子（H+）刺激味蕾產生，是四種基本味覺之一。
B辣痛覺非味覺✓ 正確
辣不是味覺！辣椒素（capsaicin）刺激的是三叉神經中的痛覺與溫覺受器（TRPV1），屬於「化學性痛覺」，所以吃辣會覺得「燒燒的、痛痛的」。
C苦✕ 錯誤
D甜✕ 錯誤
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