人類的基本味覺有四種，下列何者不在其中？

辣不是味覺！辣椒素（capsaicin）刺激的是三叉神經中的痛覺與溫覺受器（TRPV1），屬於「化學性痛覺」，所以吃辣會覺得「燒燒的、痛痛的」。