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專技高考-助產師助產學(一)(包括助產學緒論、生殖系統的解剖與生理、產前護理、分娩期護理、產後護理、新生兒護理)10619單選題

下列何種食物富含亞麻油酸,在懷孕期間孕婦應多攝取,以合成足夠的DHA,幫助胎兒腦部發育?

A乳酪
B奶油
C魚油
D葵花子油正確答案
答案與詳解
D
正確答案
亞麻油酸(Linoleic acid,ω-6 必需脂肪酸)主要存在於植物油,葵花子油為代表來源。注意:題幹「亞麻油酸→合成 DHA」在嚴格生化上有爭議,DHA 真正前驅物為 α-次亞麻油酸(ALA, ω-3)。

為什麼答案是 D

葵花子油為植物油,富含亞麻油酸(Linoleic acid, ω-6 必需脂肪酸),是四個選項中唯一以亞麻油酸為主要成分者,故為本題答案。⚠️ 補充說明:嚴格生化上 ω-6 亞麻油酸代謝路徑為 LA→γ-次亞麻油酸→花生四烯酸(AA),並不會轉化為 DHA;DHA 真正前驅物為 ω-3 的 α-次亞麻油酸(ALA),存在於亞麻仁油、芥花油、核桃。本題題幹將「亞麻油酸→DHA」並列,屬命題簡化(將「必需脂肪酸」概括稱呼),考試時仍依命題者意圖選 D。

考點:動物性脂肪考點:飽和脂肪考點:成品非前驅物考點:植物油—亞麻油酸(ω-6)
載入中…

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