《莊子‧養生主》：今臣之刀十九年矣。所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。上文「新發於硎」之「硎」意指：

「硎」本義即磨刀石，「新發於硎」意謂刀剛從磨刀石上取下，形容庖丁之刀用了十九年仍如新磨般鋒利，顯其遊刃有餘。