與水接觸能放出易燃性氣體的物質稱為：

禁水性物質與水接觸會激烈反應並放出易燃性氣體，例如鈉、鉀遇水生氫氣，碳化鈣遇水生乙炔，故滅火嚴禁用水，屬公共危險物品第三類。