農會 農業推廣類農業概論107 年第 7 題單選題
下列有關有機質肥料的敘述,何者有誤?
A植物渣粕肥料,以豆類含氮成分較高
B動物廢渣肥料,含較多的碳水化合物正確答案
C魚廢物加工肥料,含氮量較高
D利用家禽糞便製作有機肥時,須充分發酵腐熟
B正確答案
動物廢渣肥料主要含蛋白質與礦物質(如鈣、磷)，而非碳水化合物；植物性殘體才富含碳水化合物。
為什麼答案是 B
動物廢渣（如血粉、骨粉、肉骨粉）主要成分為蛋白質、脂肪及鈣磷等礦物質，幾乎不含碳水化合物。碳水化合物多存在於植物性殘體中。
考點：植物渣粕肥料考點：動物廢渣肥料考點：魚廢物肥料考點：堆肥腐熟
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完整詳解
Pro · 無限重點 動物廢渣肥料主要含蛋白質與礦物質(如鈣、磷)，而非碳水化合物；植物性殘體才富含碳水化合物。
秒解：動物肉骨血不含澱粉或醣類(碳水化合物)，植物渣粕才多！看到動物廢渣配碳水化合物直接打叉。
逐選項分析
A植物渣粕肥料✕
豆類渣粕（如大豆粕、花生粕）富含蛋白質，因此含氮成分較高，是優質的有機氮肥來源。
B動物廢渣肥料✓ 正確
動物廢渣（如血粉、骨粉、肉骨粉）主要成分為蛋白質、脂肪及鈣磷等礦物質，幾乎不含碳水化合物。碳水化合物多存在於植物性殘體中。
C魚廢物肥料✕
魚廢物（如魚粉、魚雜肥）富含蛋白質與胺基酸，因此含氮量與含磷量皆較高，屬於分解較快的速效性有機肥。
D堆肥腐熟✕
家禽糞便若未充分發酵腐熟，施入土壤後會發酵產熱、釋放氨氣毒害根系，且易帶有病原菌與雜草種子危害作物。
常見有機質肥料成分特性比較
| 肥料來源 | 主要成分 | 肥效特性 |
|---|
| 植物渣粕(豆類) | 高氮、碳水化合物 | 分解較慢，長效性氮肥 |
| 動物廢渣(骨/血) | 高磷/高氮、蛋白質 | 骨粉富含磷鈣；血粉富含氮 |
| 魚廢物(魚粉) | 高氮、高磷、蛋白質 | 分解快，屬速效性有機肥 |
| 家禽糞便 | 氮磷鉀均衡、有機質 | 必須充分發酵腐熟後使用 |
考生易將「有機質」等同於「碳水化合物」。事實上，有機質包含碳水化合物、蛋白質、脂肪等。動物廢渣屬於有機質肥料，但其有機質主要來自蛋白質與脂肪，而非碳水化合物。 
