農會 農業推廣類農業概論107 年第 18 題單選題
政府為保障所收購公糧稻穀貯藏之安全,規定繳交公糧的稻穀含水量標準為?
A11%以下
B13%以下正確答案
C15%以下
D20%以下
B正確答案
公糧稻穀收購的含水量標準為13%以下，以確保貯藏安全，避免發黴變質。
為什麼答案是 B
正確。依公糧稻穀收購規定，繳交公糧之稻穀含水量必須在13%以下，以利長期安全貯藏。
考點：過度乾燥考點：公糧水分標準考點：貯藏風險考點：收穫初水分
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完整詳解
Pro · 無限重點 公糧稻穀收購的含水量標準為13%以下，以確保貯藏安全，避免發黴變質。
秒解技巧：公糧稻穀驗收標準記住「水分13、雜質2」，看到含水量直接選13%以下。
逐選項分析
A過度乾燥✕
11%以下過度乾燥，非現行公糧收購之標準含水量，且會增加穀物碎裂率與重量損失。
B公糧水分標準✓ 正確
正確。依公糧稻穀收購規定，繳交公糧之稻穀含水量必須在13%以下，以利長期安全貯藏。
C貯藏風險✕ 陷阱
15%以下高於公糧收購標準，此含水量在長期貯藏下容易導致稻穀發黴或發熱變質。
D收穫初水分✕
20%以下通常接近剛收穫時的稻穀含水量，必須經過乾燥處理才能達到公糧繳交標準。
公糧稻穀收購主要驗收標準
| 檢驗專案 | 合格標準 | 備註 |
|---|
| 水分(含水量) | 13%以下 | 確保貯藏安全，避免發黴 |
| 雜質 | 2%以下 | 包含稻稈、泥沙、穀殼等 |
| 容重 | 530 g/L 以上 | 反映穀粒飽滿度(依品種微調) |
考生容易將公糧收購的「13%」與一般農產品或剛收穫的含水量（如15%或20%）混淆。請牢記公糧因為需要「長期安全貯藏」，標準最為嚴格，水分必須壓在13%以下。 
