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國營聯招 環工環化及環微、廢棄物清理工程1031單選題

微生物在環境中依不同生長溫度可分為下列幾類,請問Pseudomonas是屬於哪一類?

A高溫菌
B中溫菌
C低溫菌正確答案
D兼性低溫菌
答案與詳解
C
正確答案
Pseudomonas(假單胞菌)屬於低溫菌(Psychrophiles),最適生長溫度約15°C以下,能在冷藏(4°C)環境繁殖,是冷藏食品腐敗的主要元兇,故選C。

為什麼答案是 C

低溫菌(Psychrophiles)最適生長溫度約10~15°C,可在0~5°C的冷藏環境中緩慢生長。Pseudomonas為典型代表,能在冰箱冷藏食品(如肉類、乳品)中繁殖造成腐敗及異味,故為正解。

考點:高溫菌代表考點:中溫菌混淆考點:低溫菌代表考點:低溫菌分類細分
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黑皮