地方政府公務人員三等-環保行政類科國文（作文與測驗）113 年第 4 題單選題
「長期以來，合法食品添加物是加工食品業者保障產品安全、維護品質以及增加口感的主要方式。近年，為了回應消費者對食品健康的要求，食品業者進行產業革新，包括原料的選擇、對不同原料採不同加工製程的研發、引進新興科技等，以減少消費者吃下肚的化學品。但是，消費者追求『天然的尚好』也要理解：食品添加物不全然都是化學品，像調味用的味精、調整食品酸度的乳酸，分別是用澱粉、糖蜜、牛乳等原料發酵而成，『怎麼會不天然』。」
從上文所述，食品業者進行產業革新的目的是什麼？
A增加產品的口感和色澤
B提高食物產品的銷售量
C增加食物產品的保存期限
D減少消費者吃下肚的化學品正確答案
D正確答案
閱讀測驗題，文中明確提到「以減少消費者吃下肚的化學品」即為產業革新目的。
逐選項解析
A增加產品的口感和色澤張冠李戴✕ 易錯陷阱
「增加口感」是傳統食品添加物的功能，而非產業革新的目的；「色澤」更是文中未提及，屬於擴張解讀的陷阱選項。
B提高食物產品的銷售量文外推論✕ 錯誤
文中完全沒提到「銷售量」議題，產業革新是回應健康訴求而非促銷考量，屬於無中生有的選項。
立即註冊,看完整詳解
這題的完整詳解,註冊就能看 · 每天 2 題免費
- 完整逐選項解析
- 秒殺解題技巧與破題關鍵
- 關鍵知識表整理
- 陷阱與易錯提醒
- 同考點歷屆題庫連續刷題與錯題本
