國民健康署2026年提出《健康永續國民飲食指引》草案，針對「支持環境永續 友善選擇食物」主題，下列哪一敘述不是該主題的原則？
A三餐應以穀物雜糧為主食，未精製穀物雜糧至少一半以上
B多蔬食少紅肉，選擇原態食物，避免過度加工食品
C口味不過重過鹹，避免高脂高糖食物正確答案
D飲食多樣化，選擇當季在地食材
答案與詳解
逐選項解析
A三餐應以穀物雜糧為主食，未精製穀物雜糧至少一半以上✕ 錯誤
以未精製穀物為主食可減少食品加工過程的能源消耗與碳排放，符合環境永續精神。
B多蔬食少紅肉，選擇原態食物，避免過度加工食品✕ 錯誤
減少紅肉攝取能降低畜牧業溫室氣體排放，選擇原態食物可減少加工與包裝廢棄物，契合環境永續目標。
C口味不過重過鹹，避免高脂高糖食物✓ 正確
D飲食多樣化，選擇當季在地食材✕ 錯誤
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