外食族在選擇自助餐時，若想符合健康飲食與體重控制的原則，下列哪一種選菜策略最適切？
A選擇糖醋、勾芡或紅燒的菜色，以增加食物的飽足感
B蔬菜類應選擇吸滿湯汁的菜餚，以攝取足夠的水分
C為了快速減重，應避免所有含有碳水化合物的食物，只吃肉類
D主食選擇糙米飯或五穀飯取代白飯，並優先挑選清蒸、水煮或涼拌的蛋白質正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A選擇糖醋、勾芡或紅燒的菜色，以增加食物的飽足感✕ 錯誤
糖醋、勾芡與紅燒等烹調方式通常會加入大量的糖與油脂，熱量極高，不利於體重控制。
B蔬菜類應選擇吸滿湯汁的菜餚，以攝取足夠的水分✕ 錯誤
蔬菜吸滿湯汁意味著吸附了菜餚中的油脂與鹽分，會大幅增加熱量與鈉的攝取，違背健康飲食原則。
C為了快速減重，應避免所有含有碳水化合物的食物，只吃肉類✕ 錯誤
D主食選擇糙米飯或五穀飯取代白飯，並優先挑選清蒸、水煮或涼拌的蛋白質✓ 正確
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