船舶使用淨油機以分離油類的水分與雜質，其憑藉的是下列何種性質的差異？

淨油機本質是離心分離機，油、水、雜質三者比重不同，在高速旋轉產生的離心力下，重者（水、雜質）外甩、輕者（油）留在內側，達成分離。