下列何者最可以使細胞膜在低溫時保有流動性而不致固化？
A具不飽和脂肪酸的磷脂質比例增加正確答案
B膽固醇比例降低
C具長鏈脂肪酸的磷脂質比例增加
D膜上的蛋白質增加
答案與詳解
逐選項解析
A具不飽和脂肪酸的磷脂質比例增加✓ 正確
不飽和脂肪酸含有雙鍵，使碳氫鏈產生扭結，分子間無法緊密堆積，能有效降低磷脂質的凝固點，在低溫下維持細胞膜流動性。
B膽固醇比例降低✕ 易錯陷阱
膽固醇在細胞膜中具雙向調節功能，低溫時可防止磷脂質緊密堆積以維持流動性。因此低溫時膽固醇比例「增加」才有助於防固化，降低則不利。
C具長鏈脂肪酸的磷脂質比例增加✕ 錯誤
D膜上的蛋白質增加✕ 錯誤
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