關於「酵素（enzyme）」的描述，以下何者正確？
A非蛋白輔因子（Nonprotein cofactors）可改變酵素對受質的專一性（substrate specificity）
B酵素反應具有專一性，不受環境因子如溫度與酸鹼（pH）的影響
C酵素可降低反應發生所需的活化能，改變反應的平衡常數，使反應加速進行
D並非所有的酵素皆為蛋白質正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A非蛋白輔因子（Nonprotein cofactors）可改變酵素對受質的專一性（substrate specificity）✕ 錯誤
非蛋白輔因子（如輔酶或金屬離子）主要參與催化過程中的電子轉移或化學鍵斷裂，並不會改變酵素對受質的專一性，專一性主要由酵素活性區的立體結構決定。
B酵素反應具有專一性，不受環境因子如溫度與酸鹼（pH）的影響✕ 錯誤
酵素雖具專一性，但其活性極易受環境因子影響。溫度過高或酸鹼值偏離最適範圍，皆會導致酵素蛋白質變性而失去催化功能。
C酵素可降低反應發生所需的活化能，改變反應的平衡常數，使反應加速進行✕ 易錯陷阱
D並非所有的酵素皆為蛋白質✓ 正確
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