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國營聯招 農業農業植物生理學、作物學10128單選題

下列哪一項措施多應用於地下根莖類的採收後處理?

A預冷處理
B催熟處理
C癒傷處理正確答案
D燻蒸處理
答案與詳解
C
正確答案
地下根莖類(薯類、蔥蒜等)採收後傷口易腐敗,需「癒傷處理(Curing)」使傷口木栓化以延長貯存壽命。

為什麼答案是 C

癒傷處理(Curing):讓甘藷、馬鈴薯、芋頭、洋蔥等在高溫高濕環境下使傷口木栓化,形成保護層防止病菌侵入及水分散失,是地下根莖類採後最具代表性的處理。

考點:預冷/採後保鮮考點:乙烯催熟考點:癒傷/木栓化考點:燻蒸/檢疫處理
載入中…

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黑皮