「臺灣的美食是極具競爭力的!但我常覺得夜市的料理比在餐廳工作、比當一個米其林廚師還困難,為什麼?第一、它必須便宜;第二、它必須快;第三、它要用最少的東西,組合出好味道;第四、它還要能帶著走。所以,夜市料理需要很多創意,可從中看到平常不會出現的組合。」根據上文,夜市料理需要創意多的原因是:
A克服各種限制正確答案
B食材來源豐富
C店名聲望遠播
D客源不虞匱乏
答案與詳解
文中明列四項限制:便宜、快速、材料少、可攜帶,正是因為要在這些限制下組合出好味道,才需要創意,完全對應「克服各種限制」。
