お部屋の料金はいずれもお一人様___です。

「あたり（当たり）」接在數量、時間、距離、人數等單位後，表示「每……／以……為單位」。 「お一人様あたり」即「每位客人」，全句意為「各房間的費用都是以每位客人為計價單位」。