收回沖銷之應收帳款，對於應收帳款帳面金額、速動比率與總資產週轉率之影響分別為何？

正確。應收帳款帳面金額(淨額)減少;速動資產與總資產均未變,故速動比率與總資產週轉率皆無影響。