「Universal Design Foods」源自日本，近年來已經成為世界上許多已開發國家特定族群的飲食方針，試問其飲食方針的設計理念，主要是為了解決什麼問題？
A心血管疾病問題
B老年人口吞嚥問題正確答案
C剩食問題
D飲食過度精緻化問題
答案與詳解
為什麼答案是 B
通用設計食品（UDF）源自日本，主要針對咀嚼與吞嚥功能退化的高齡者，透過改變食物質地（如軟化、增稠）來預防嗆咳與吸入性肺炎，解決吞嚥問題。
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通用設計食品（UDF）源自日本，主要針對咀嚼與吞嚥功能退化的高齡者，透過改變食物質地（如軟化、增稠）來預防嗆咳與吸入性肺炎，解決吞嚥問題。
