下列有關公共衛生營養的敘述何者正確？
A膳食營養素建議量（Recommended Dietary Allowance, RDA）是建議每人營養攝取的最低建議量
B身體質量指數（body mass index, BMI）的正常範圍是18.5～29
C長期吃素容易缺乏維生素B12，建議攝取菇藻紫菜等深色蔬菜正確答案
D現代人大多過重或肥胖，飲食中應避免攝取堅果類
答案與詳解
C
正確答案
長期純素者易缺維生素 B12，傳統觀念建議攝取菇藻紫菜等補充（註：現代營養學指出其多為偽 B12，非可靠來源，但依本題選項脈絡 C 為相對正確解答）。
為什麼答案是 C
維生素 B12 主要存於動物性食品，長期純素者易缺乏。傳統觀念或部分教材建議可藉由菇類、藻類、紫菜等補充（註：現代營養學指出其多為偽 B12，非可靠來源，但依本題選項脈絡，C 為相對正確之解答）。
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完整詳解
Pro · 無限重點 長期純素者易缺維生素 B12，傳統觀念建議攝取菇藻紫菜等補充（註：現代營養學指出其多為偽 B12，非可靠來源，但依本題選項脈絡 C 為相對正確解答）。
秒殺技巧
刪去法：A「最低」錯、B BMI正常18.5~24、D堅果是好油脂，剩C。逐選項分析
A✕ 陷阱
RDA 是「建議攝取量」，用以滿足 97-98% 健康人群的需求，並非最低建議量。最低概念接近 EAR（平均需要量），考題常用「最低」來混淆。
B✕
國健署定義成人 BMI 正常範圍為 18.5~24，24~27 為過重、27 以上為肥胖。選項寫到 29 已包含肥胖範圍，錯誤。
C✓ 正確
維生素 B12 主要存於動物性食品，長期純素者易缺乏。傳統觀念或部分教材建議可藉由菇類、藻類、紫菜等補充（註：現代營養學指出其多為偽 B12，非可靠來源，但依本題選項脈絡，C 為相對正確之解答）。
D✕
堅果富含不飽和脂肪酸、膳食纖維與礦物質，每日飲食指南建議每日攝取一份堅果種子類，並非應避免。
成人 BMI 分級（國健署）
| 分級 | BMI 範圍 | 健康風險 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 過輕 | < 18.5 | 營養不良風險 | 需增重 |
| 正常 | 18.5 ~ 24 | 最低風險 | 理想範圍 |
| 過重 | 24 ~ 27 | 慢性病風險上升 | 需注意 |
| 肥胖 | ≥ 27 | 高風險 | 需減重介入 |
陷阱提醒
考選部最愛在營養標準上動手腳:RDA(建議攝取量)常被偷換成「最低需求量」,但RDA本來就設定在能滿足97-98%人口需求的安全值,不是底線;BMI分級也常把數字界線偷改(正常上限是24不是29);至於素食者缺B12是真的,但菇類藻類確實含B12可補充,這是送分知識點。判斷重點:看到營養建議先確認「RDA是建議值非最低值」,看到BMI數字先回想「18.5-24才是正常」,不要被似是而非的敘述騙走。