Je voudrais une sole grillée. Qu'est-ce qu'il y a _____ garniture avec ?

comme 在此處表示「作為」或「什麼種類的」。「Qu'est-ce qu'il y a comme + 名詞」是標準口語句型，意為「有什麼...」，完美契合詢問配菜種類的語境。