依據現行「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」, 下列何種不是合法的食品防腐劑?
A去水醋酸
B己二烯酸
C苯甲酸
D硼砂正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A去水醋酸✕ 錯誤
去水醋酸為合法的食品防腐劑，主要用於抑制黴菌與酵母菌，常見於乾酪、奶油等食品中。
B己二烯酸✕ 錯誤
己二烯酸（又稱山梨酸）為合法的食品防腐劑，對人體毒性極低，廣泛應用於各類食品的防腐。
C苯甲酸✕ 錯誤
D硼砂✓ 正確
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