「英國的工業革命，促使都市轉變為『生產的場所』，並朝向世界級規模的都市發展。對於無能生產所需糧食的都市居民來說，糧食的供給頓時成為重要的課題。一旦難以滿足所需，嶄新的社會體系也難以維持下去。於是，為了運送大量食材至都市的『交通革命』、遏止食材腐敗的技術開發、食品加工的產業化皆醞釀發展。另外，聚集了世界食材的歐洲都市在追求美食之餘，也帶動了餐廳的普及。」根據上文，下列選項最符合促使一系列現代文明進展的動力是：