汽水在冰箱中冷藏能有較佳之口感是因為二氧化碳氣體於水中之溶解度隨溫度下降而

氣體溶解於液體為放熱過程，溫度降低時平衡向有利溶解方向移動，溶解度上升。冷藏汽水中CO₂溶解量較多，開罐後釋放的CO₂也更多，帶來更刺激的口感。