根據法國結構人類學家李維．史陀（Claude Lévi-Strauss）的觀點，人類從生猛自然過渡到成熟文化的關鍵，就是用火煮熟食物。哈佛大學生物人類學家理查．藍翰（Richard Wrangham）在嘗試吃過黑猩猩的粗纖維食物後，頓悟而提出「烹飪假說」：是烹飪的發明，造成靈長類演化的躍進。藉由烹煮將生食轉為熟食，可以花更少時間咀嚼、更有效率地消化吸收食物的營養，得以發展出更大的腦部。美國飲食作家麥可．波倫（Michael Pollan）在極其精采的《烹》一書中更說得精闢：「我們先煮熟我們的食物，食物隨後煮『熟』我們。」東方的取火神話也呼應了這說法。《韓非子．五蠹》中記載：「民食果蓏蚌蛤，腥臊惡臭而傷害腹胃，民多疾病。有聖人作，鑽燧取火以化腥臊，而民說之，使王天下，號之曰燧人氏。」烹煮顯然解決了遠古先民憂心的食安問題，促成了文明的進展。諷刺的是，文明進展至今登峰造極，我們卻不煮了。根據上文，正確選項是：